期刊简介
“《中国生化药物杂志》于1976年创刊；办刊宗旨是：根据“基础与临床结合、普及与提高并重”的原则，通过报道有关生化药物的基础与临床研究最新进展，促进我国生化药物医学的健康发展以及与国际相关学术团体和单位的合作交流。本刊的国际标准刊号ISSN 1005-1678，国内统一刊号CN 32-1355/R。本刊是面向海内外公开发行的学术性期刊，具有较高的学术地位和权威性。本刊为中文核心期刊、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）、中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊，同时被美国《化学文摘》、《中国生物学文摘》、《中国药学文摘》等重要检索系统收录；是中国科技论文与引文数据库、中国期刊全文数据库、中国科技期刊数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中国科学引文数据库、中文生物医学期刊文献数据库、中国生物学文摘数据库的来源期刊。其主管单位是无锡日报报业集团，主办单位是无锡锡报期刊传媒有限公司；由《中国生化药物杂志》编辑部和北京数字医视传媒出版发行。本刊的读者对象为生化和生物技术药物领域的科技工作者、临床相关医生、医学院校的相关专业师生等。热忱欢迎从事药学、药理学、临床药理学、生物化学、医学免疫学、分子生物学、医学微生物学、细胞生物学、生物医药技术等基础及相关临床医学专家、学者投稿。”
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首页>中国生化药物杂志
- 杂志名称：中国生化药物杂志
- 主管单位：无锡日报报业集团
- 主办单位：无锡锡报期刊传媒有限公司
- 国际刊号：1005-1678
- 国内刊号：32-1355/R
- 出版周期：
期刊荣誉：一九九七年获国内贸易部优秀科技期刊评比一等奖；第二届全国优秀科技期刊评比三等奖；江苏省第二届期刊评比优秀期刊奖期刊收录：
β-果糖基转移酶的性质研究
杨正茂；赵玉秀；秦克亮；杨光礼
关键词：低聚果糖, 黑曲霉, β-果糖基转移酶, 性质研究
摘要：目的研究低聚果糖产生菌黑曲霉(Aspergillus niger)SIPI-602来源的β-果糖基转移酶(β-FT)的性质.方法经典的酶学研究方法.结果β-FT催化蔗糖转化成蔗果三糖的Km和Vmax分别为268.37 g/L和2.37g/(min*L);将蔗果三糖转化成蔗果四糖的Km和Vmax分别为173.08 g/L和0.10 g/(min*L).葡萄糖是β-FT的竞争性抑制剂,其Ki＝245.23 g/L.β-FT反应的适pH为4.5～6.0,适温度为55℃.β-FT在中性条件、50℃以下稳定性良好.β-FT转化蔗糖生成低聚果糖的反应进程实验表明,高浓度的底物有利于提高反应速度和转化率,并且产物中果糖浓度较低浓度底物中低.结论黑曲霉SIPI-602来源的β-FT适合用于工业化生产低聚果糖.
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